Miért a gőzfertőtlenítés?
Az élelmiszer-biztonság napjainkban egyre nagyobb figyelmet kap.
A feldolgozott élelmiszerek előállításakor számos gyártástechnológiai elem megfelelő működtetése szükséges ahhoz, hogy a folyamat végén piacképes áru kerüljön le a gyártósorról.
A higiéniai előírásoknak való megfelelés és a kontrollált ipari környezet kialakítása rendkívül fontos, hogy minimalizálni tudjuk a kórokozók előfordulását, illetve megakadályozzuk szaporodásukat, azonban vegyszerekkel vagy egyéb típusú fertőtlenítőkkel nem mindig érhetjük el célunkat.
Több mikroba is képes – méretéből adódóan – a környezet vagy berendezések sérüléseiben megbújni, túlélni és szaporodni, ezáltal újra és újra kontaminálhatják az alapanyagokat, a csomagolóanyagokat és a késztermékeket. Gyakran előfordulnak a salmonella és listeria típusok, amelyek súlyos betegséget képesek előidézni a fogyasztóknál.
Az általunk kifejlesztett speciális folyamat során az élelmiszergyártó berendezést vegyszer hozzáadása nélkül, gőz segítségével hőkezeljük.
Mindezt úgy, hogy az 100%-os biztonsággal elpusztítja a berendezés felületein a szabad szemmel nem látható kórokozókat.
